Feigen mit Schwipps zum Verfeinern eurer Nachtische oder als Zugabe zur Käseplatte..

Zutaten:

• 500gr Feigen
• 100gr Zucker
• 1 Vanilleschote
• 500gr Zitronensaft
• 600ml Portwein

Zubereitung:

• Halbiert die Vanilleschote längs und kratzt das Mark raus und gebt dieses in einen Topf. 
• Säubert die Feigen von evtl. Stielansätzen und gebt sie ebenfalls in den Topf, zusammen mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Portwein.
• Erhitzt das Ganze und lasst es für ca. 10-15 Minuten köcheln. 
• Gebt die Feigen in die Gläser und füllt die Gläser mit Sud auf, die Feigen sollten komplett bedeckt sein. 
• Kocht die Gläser 15 Minuten bei 90 Grad ein (zuziehen lassen).